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奶粉全脂好还是脱脂好,奶粉是全脂的好还是脱脂

  奶粉全脂好还是脱脂好是要看需求对象的,对于正在发育长身体的孩子来说,建议食用全脂奶粉,而脱脂奶粉适合于某些特殊的人群,比如消化不良的婴儿、老年人血脂和胆固醇比较高的,还有需要补充营养而又怕肥胖的人。

  

  ①全脂奶粉是用纯乳生产的,基本保持了乳中的原有营养成分,蛋白质不低于24%,脂肪不低于26%,乳糖不低于37%。生产1千克全脂奶粉约需8-9千克牛奶,所以食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。

  ②全脂奶粉营养很高,营养价值更全面,因为它包含了好多脂溶性维生素,并且味道也更好,从营养价值、从能量的大小都要比脱脂奶粉好。

  ③全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成。因经喷雾干燥处理,蛋白质凝块细小、柔软,较鲜奶易于消化,且已灭菌消毒,适宜婴儿使用。所以通常全脂奶粉可以满足孩子成长所需的营养。不过当孩子拉肚子不消化的时候,因怕增加肠道负担,这时建议用脱脂奶粉。

  ④人们对“全脂牛奶”误解也很深,与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来,全脂牛奶的脂肪含量不足为奇,只含有3.7%—5%,除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群,否则不用特奶粉全脂好还是脱脂好,奶粉是全脂的好还是脱脂别在意。

  

  ①脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成,除脂肪可降低至1%左右外,其他变化不大。脱脂奶粉对于老年人,消化不良的婴儿,经及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益处。

  ②牛奶在脱脂过程中,一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失,比如维生素A、D、E、K。而缺少了维生素A、D,人体对钙质的吸收就会受到影响。同时,牛奶中原本“香、浓”的口感也不翼而飞。不过脱脂奶粉中脂肪含量很低,热量也比全脂奶粉低得多。

  ③脱脂奶粉因其脂肪含量较少,所以易保存,不易发生氧化作用,是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最好原材料。

  

  

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